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中國時報【報導葉又齊、圖片提供大溪笠復威斯汀度假酒店】
健康、美味、無負擔江振誠，這位亞洲廚神不只在台灣名氣大，在國際餐飲界的名聲更是非常響亮，他是台灣首位摘星的名廚，在新加坡的「Restaurant Andre」更是連續３年被評選為世界五十大餐廳，《紐約時報》甚至極力推薦是值得搭飛機去品嘗的餐廳之一。
要吃名廚江振誠的菜，要不就是飛去新加坡，要不就是去搶訂位於大直的「RAW」，只不過，「RAW」號稱是全台灣最難訂的餐廳，曾聽聞有人準時中午12點守候在官網訂位網頁不停刷新網頁，１分鐘內所有位置都被搶訂一空！真的超難訂！
世界名廚那麼多，也不乏來台客座的米其林星級主廚，為什麼非江振誠不可？吃他的菜，吃的不是廚藝料理技巧，而是一種情感連結，江振誠曾說：「料理是一個生活態度，也是歷史和人文，每一道菜都有它的起源，這些才是料理的根本，也是最感動人的地方。」
從在地當令食材找美味
江振誠有一套獨創的「八角哲學」，分別是獨特（Unique）、純粹（Pure）、質（Texture）、憶（Memory）、鹽（Salt）、南法（South）、工藝（Artisan）、風土（Terroir），這是激發他創意的根本，透過這套料理哲學，江振誠盡量使用在地食材出發，並找出最適合的料理方式。
這樣的理念，與桃園大溪笠復威斯汀度假酒店秉持全方位健康概念為訴求的品牌精神不謀而合。因此，大溪威斯汀特別邀請江振誠，為館內知味西餐廳設計春季套餐饗宴，結合餐廳特色，以當令食材（Seasonal Tastes）為亮點，清爽無負擔為導向，限量推出六道健康又美味的料理。
春季套餐使用如綠竹筍、玉米雞、原生番茄、紅魽……等當地當季新鮮食材，對不同的食材使用清蒸、煙燻、燉煮及各類烹調方式料理出食材最美的味道；所用的食材充滿豐富的維生素、抗氧化物，也加入如藜麥這類「超級食物」來增加營養度，整個套餐吃起來有春季的清爽、無負擔、美味又營養滿分。
名廚春季套餐限量供應
名廚江振誠春季套餐即日起至６月30日止，於大溪威斯汀知味西餐廳午餐及晚餐時段供應，每套NT$2580+10%，需３天前預訂，每餐期限量12套。雖是限量，可比要訂RAW要來得容易太多！大溪威斯汀公關表示，大溪威斯汀開幕才剛滿１周年，有許多人客人就是衝著江振誠套餐來的。
春季套餐開胃菜「帶殼玉米筍佐開胃泡菜沾盤」，將當季的帶殼玉米筍以火烤方式烘托出鮮甜，佐以微辣泡菜，清爽開胃；「原生番茄╱煙燻紅魽╱羅勒番茄冷湯」，使用了未基改的原生種番茄，品嘗得到七彩番茄原有的鮮美滋味，佐以稻草煙燻過的紅魽，入口即化；「豌豆╱燻蛋╱培根奶油泡」把新鮮豌豆以義式燉飯方式燉煮出豌豆的甜嫩，搭配質地輕盈的培根奶油泡，燻雞蛋則扮演了香濃潤滑的催化角色，堆疊出豌豆淡雅、燻蛋嫩滑、奶油濃郁的驚豔口感。
「白蝦╱竹筍╱燉洋蔥泥」將綠竹筍切成薄片，與白蝦一同清蒸，保留食材的原味，新鮮四季豆以炭烤手法帶出特殊香氣，搭配水田芥做成的泡沫醬汁及精燉洋蔥泥，展現春季獨有的清爽口感；主菜「玉米雞╱藜麥╱茄子」選用以玉米飼養的雞肉香煎，撒上有超級食物之稱的紅白藜麥，鋪排於嫩雞高湯濃縮醬汁中，茄子泥加入特殊中東香料，味道清新，搭配水田芥、馬鈴薯絲等清爽蔬菜沙拉及香味濃郁的芝麻醬，五味均衡；結尾則是來自法國鄉村的傳統甜點「加州蜜李克勞芙蒂塔與杏仁香緹」，選用當季加州蜜李，味道酸甜，上方佐以香滑的杏仁香緹，搭配撒上抹茶粉的蛋白脆片，嘗起來還帶有淡淡甘菊草香，尾韻留香。
■Index
★桃園大溪笠復威斯汀度假酒店?知味西餐廳╱桃園市大溪區日新路166號╱（03）272-5056 ╱周一到周日午餐：11:30-14:00、晚餐：17:30-20:30
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行政院今（20）日下午召開記者會，找來國發會主委陳添枝、政委吳政忠等說明《前瞻基礎建設》特別條例與特別預算中有關於水環境建設與綠能建設部分計畫，不過，今天記者會現場僅提供給媒體一張A4紙，60分鐘左右的記者會簡要說明各項目，讓現場許多媒體無法理解，私下議論紛紛或發言質疑。
由於部會首長僅提及水環境建設約2500億預算，綠能約近500億預算，總投資計1.8兆等，強調部分項目迫切性，但未說明項目細節、願景等。政院發言人徐國勇在部會首長先行離席後，特別讓媒體「問到飽」。
「有的細項部分還在盤整」，徐國勇強調，希望調整到最好的狀態，把這一本(預算)送到立法院，建立很好的規範。星期四行政院院會將做完整說明。
「不要像以前的特別條例，要多少錢，就兩張紙，20幾個條文送到立法院，然後立法院就包裹通過以後，最後項目是做什麼，可能都沒有很確切東西出來，等到條例預算通過後，就一邊做一邊在調整項目，這次是希望我們把大項目和下面小項目確實後，提供到立法院」，他說。
《前瞻基礎建設特別條例》將編列近一兆預算，行政院今天下午邀集部會共同召開記者會說明，包括國發會主委陳添枝，農委會副主委陳吉仲副主委，內政部次長林慈玲，經濟部長李世光，政務委員吳政忠，科技部次南蘇芳慶、交通部次長范植谷及環保署副署長詹順貴等人出席。
今日下午記者會一開始，先由陳添枝、政委吳政忠及經濟部長李世光等人說明，之後進行媒體提問，但國發會也僅給媒體一張包括四頁PPT的簡報內容，並強調整體公共投資規模可達一點八兆。
現場一位資深記者發問抱怨，「請問台上的九位官員，我從記者會開始沒聽懂台上在講什麼？你們可不可以…在政府這麼重大的公共建設工程，剛台上有官員發言，談到水的部分不淹水之外，其他部分我都聽不懂，就是說沒有讓人家有一種想像：拉里拉雜講了一大堆細項，做了一些目標和願景，完全都聽不懂你們在講什麼？你們可不可以好好的講這件事情？讓大家知道國家為什麼要做這件事情，它的前瞻性跟基礎性到底在哪裏，為什麼？我們國家到底需要哪樣的建設」？
這名記者批評，「你們講了一大堆我們聽不懂的東西，這些東西對我們來講一點意義都沒有，從媒體呈現出來的東西不是你們講的這些一大堆什麼清淤啊幹嘛的，綠能的東西不要聽什麼葉片、水下基座，能不能請你們說為什麼要做這些事情，這些建設的意義到底是什麼？帶給國家的是什麼？從這過程中可以得到什麼東西？我想這才是比較重要的吧」？
徐國勇回應說，「謝謝你的意見。我們政委和部長是把比較細部的告訴大家，以我來告訴大家，很簡單就是不淹水、不缺水，我們要不要防水，這就是我們要的」，金額也已經跟大家提到整體金額，會後會再提供給大家大方向。
之後又有媒體補問，之前記者想問的是八年後有什麼指標出來是「不淹水」，因具體效益沒說清楚，所以大家覺得聽了一大堆後覺得很難理解，同時也有媒體繼續詢問有關項目與經費部分，為何要匡列特別預算，和一般預算有何不同，以及可以達到多少GDP成效？
徐國勇對此補充，「我們的目標就是要常態供水，增加每一天100萬噸，備援供水希望每天達到200萬噸，台灣省自來水公司就有個計劃來處理，其中第一個計劃已快完成了，你們已經看到光復加壓站已開始在試運作，相關完成後，就可以喝好水，像新北市就可跟台北市來共飲翡翠水」，「當然這部分還要跟台北市來做一些協調跟配套」。
「這樣子的話，石門水庫的水就可以來供給桃園地區，甚至桃園跟新竹的管線如果能連接好，就可以到新竹去，這都是一個計劃，台灣省自來水公司都有計劃，這個就叫做喝好水，然後也不缺水，因為這樣新竹科學園區寶山水庫、寶一寶二(水庫)就會更夠用，這都是整個計畫，這個就沒有在特別預算裏面」，特別預算就是還要把這目標再擴大。
「有關不淹水的就是我們要改善易淹水地區200平方公里，要設置縣市堤防護岸及雨水下水道，希望能完成250公里，另外中央管河川及區域排水治理至少達到120公里以上，我們的海堤改善希望達到16公里以上，這都是很具體的目標」，徐國勇說。
徐國勇：以前就兩張紙送立院包裹表決，盼建立更好規範
他表示，我們希望推動水環境營造，讓人民可以親近水，「親水是一個人應該有的」，親水空間希望能營造420公頃。太陽光電、風力發電、非核台灣、綠能家園，跟永續發展，這是他之前就說明2025年要完成的，「目標沒改變，核心思想沒改變，希望2025綠能發電量達到全部20%，這樣就不會對核能依賴」。
時間已過了近一小時，徐國勇說完之後部會首長也先行離開趕赴會議。媒體繼續詢問預算的歸類，徐國勇表示有些歸類到原民，有些客家，歸類上還在調整，希望調整到最好的狀態，把這一本(預算)送到立法院，建立很好的規範。
「不要像以前的特別條例，要多少錢，就兩張紙，20幾個條文送到立法院，然後立法院就包裹通過以後，最後項目是做什麼，可能都沒有很確切東西出來，等到條例預算通過後，就一邊做一邊在調整項目，這次是希望我們把大項目和下面小項目確實後，提供到立法院」。
徐國勇接著說，「所以大家再回顧一下以前的特別條例，都沒有項目，它要四年五千億，你就五千億給我，到底要做什麼？只有一個五千億大的帽子，我們這次是不一樣的，所以請媒體了解，我們有些項目為什麼比較難講齊，沒有辦法立即確定的原因就是在這」。
他表示，「包括金額有些在年度預算，有些是不是應該拉到特別預算加速？有的可能執行十年、八年都沒有很好成果，是不是把它拉進來，八年來就可以全部完成，到現在為止有一些還在盤整」。
徐國勇進一步表示，他要不諱言告訴媒體，「要考慮到不是錢愈多愈好，政府執行能量到底多大？我們政府就這麼多人，每個人就只有兩隻手，兩隻手要拿三個杯子要怎麼拿呢？如果給你這麼多杯子，兩隻手要拿三個杯子？兩隻手要做多事，政府包括民間引進的能量，我們必須要去控制，不能去要很多錢，你沒有辦法執行。隨隨便便編，到最後都變空話」。
政院說明「前瞻基礎建設特別條例」及相關預算簡報。圖／唐詩翻攝
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工商時報【涂憶君╱台北報導】
期貨兩大龍頭元大期（6023）、群益期（6024）前2月在交易天數較去年少的影響下，獲利稍有下滑，但在整體期貨市場上，仍繳出亮眼成績，元大期前2月每股稅前盈餘達0.53元，群益期也有0.45元，今年隨著期交所新商品與新制相繼推出，可望再為營運錦上添花。
元大期貨總經理周筱玲表示，今年前2月的交易天數，1月僅有16天、2月也僅有18天，讓期貨市場波動相對較低，連帶影響獲利表現，但周筱玲樂觀看待期交所在5月15日即將推出的盤後交易，以及2檔美國指數期貨的上市，不僅增添市場活水，也讓元大期的獲利更具動能。
周筱玲也指出，期貨和現貨市場需抱持的操作心態其實非常不同，為了讓投資人更了解期貨市場，元大期將舉辦「點亮智能大未來」活動，用程式交易克服人性弱點；為打造大中華程式交易平台，在香港設立子公司的目標也將在今年5月實現。
群益期貨發言人陳文采表示，群益期在1月時認列了1,500萬元的費用，作為專門給予員工認股的現金增資，為影響稅前盈餘的主要原因，撇除此項費用，營運依然持穩，對今年的獲利成長極有信心。總經理李文柱表示，3月起群益期的營運就會恢復原狀，繼續維持營運高水平。
對於今年的目標，李文柱指出，群益期除了將繼續推展目前國內唯一的外幣保證金業務外，中國大陸目前在推白糖和豆粕的期權商品，也看中了群益期貨的營運能力，讓群益期成為業界唯一輔助中國大陸期權市場發展的期貨商。
期交所除了將於5月15日推出盤後交易與美國道瓊期貨、美國標普500期貨，據可靠消息，下半年也將有原油期貨、雙周選擇權問世，兩大期貨商一致看好新制新品上路，將再帶旺業績成長。
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借貸要注意的事項有哪些？
借貸不是一件很簡單的事情，要注意的事項有很多，萬一忽略的其中一項很可能就借不到了，借貸要注意的事項有：
1、要瞭解借貸雙方的信用與資產情況；
2、要評估借貸的能力；
3、要瞭解借貸的用處；
4、要商討借貸的利率；
5、要簽訂借貸合同，最好有第三人的存在；
6、區分銀行借貸與民間借貸。
借貸三大忌！
借貸是一個三思而後行的過程，借貸要全局考慮才下的決定。
但通常在這麼緊急的關頭，很多人還是會犯借貸的三大忌：
1.不熟悉借款人的品行，不要僅僅因為一面之緣或者是通過別人的介紹就借貸；
2.借貸的金額雖然不大，但是卻沒有寫借條，這是不夠謹慎的表現；
3.根本不知道借貸的用途。
這是借貸的三大忌，雖然很多的人都知道，但是在當親身面臨借貸的時候就經常會忘記自己是否有做到。在此提醒廣大的讀者，借貸一定要寫契約，因為這是雙方借貸關係成立的有利證據，也是以後解決借貸糾紛的最好憑證。
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